Før, under og efter…

”Fat Duck er den type restaurant, du måske kun besøger en gang i dit liv, og jeg vil skabe en næsten barnlig forventning. Så man får en restaurantoplevelse ud over den tid, man bruger ved bordet.” Det siger Heston Blumenthal fra restauranten “The Fat Duck”. Og han peger på, at der også kan ske noget fra man har bestilt et bord til man ankommer til restauranten – måske mange uger senere. Eller for den sags skyld bagefter.